La importancia de comer sano
Una dieta sana dentro de la vida diaria, ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, al igual que distintas enfermedades no transmisibles y diferentes afecciones.
Si bien es cierto que el acelerado cambio de ritmo de vida influye en las alteraciones de la alimentación, es necesario volver a los hábitos más saludables tomando en cuenta:
- Necesidades de cada persona,
- Contexto cultural
- Alimentos disponibles localmente
- Hábitos alimentarios
Los principios básicos de una buena alimentación no tienen variación
Siempre es importante incluir frutas, verduras y hortalizas al igual que comer al menos 5 porciones de frutas o verduras al día ayudan a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades inmunológicas.
Alimentos que satisfacen y nutren al mismo tiempo
Algunos alimentos no sólo en aportan nutrientes o ayudan a bajar de peso, sino además pueden lograr que la persona se sienta satisfecha gracias a su alto contenido en fibras, la cual junto con el agua que ingerimos, se hinchan formando una estructura en forma de gel, originando la sensación de saciados, tal como explica Marta Cuervo, especialista en nutrición de la Universidad de Navarra, en España.
Estos alimentos deben contener una alta densidad nutricional y una cantidad razonable de calorías, para ser capaces de aportar los nutrientes que necesitamos, como:
Manzana y zanahoria. Son alimentos ricos en fibra soluble, lo que permite la formación de la estructura en forma de gel. En algunos casos, solamente incluir en la dieta de una persona comer manzana 20 minutos antes de la comida, puede ayudar a bajar de peso.
Frijoles y lentejas, además de lograr la sensación de saciado, las legumbres pueden ayudar a bajar de peso.
Huevo cocido, un alimento rico en proteínas al igual que el yogur. Comer cada 3 a 4 horas una merienda saludable ayuda mucho para sentirse satisfecho.
Almendras, como indicaron en el programa BBC¡Wonder, las almendras contienen mucha fibra, además de las vitaminas y minerales. Una merienda con un puñado ayuda a saciar el hambre.
Daniel Esgardo Rangel Barón destaca que, en estudios del Centro Médico Nacional Ciudad de la Esperanza en Duarte, se descubrió que al incorporar las almendras en dietas para bajar de peso, bajaban en mayor porcentaje de masa corporal que los que no lo comían.