Un grupo de científicos elaboró una carne especial sin carne, para quienes siempre estimaron que era imposible hacer una hamburguesa elaborada de vegetales jugosa y sabrosa , que pudiera ser incluída en la dieta vegana . Alternativa para Carnívoros Esta fue la razón por la que un médico vegano de Stanford, se le ocurriera buscar una alternativa para los carnívoros, creando una carne con la misma textura y sabor , cumpliendo con todos los valores nutricionales dejando por fuera a un animal. El producto final, se acerca a las cantidades similares de la carne, sin colesterol, hormonas ni antibióticos. En el experimento, no dejaron de lado hacer atractiva la carne, gracias a ello, descubrieron cómo hacer el ingrediente llamado “hemo” , responsable de darle color y sabor a la carne, así como, la de catalizador para los otros sabores que se liberan, cuando se está cocinando. ...