Cifras de la Organización Mundial de la Salud muestran que 155 millones de niños menores de 5 años, sufren de atrofia del desarrollo físico en países de bajos ingresos, el cual puede ser revertido con el consumo de un huevo al día . Un huevo para crecer La Universidad de Washington en St. Louis EE.UU en colaboración con la Universidad de San Francisco de Quito, realizaron un estudio el cual consistió en darles de comer un huevo al día a niños demasiado bajos para su edad, debido a múltiples causas. Los resultados mostraron que una intervención nutricional tan barata y accesible, causó un impacto mayor al que se buscaba demostrar , incluso superaron los resultados mostrados en estudios anteriores. El consumo diario de este alimento aumentó la marca de los niños en peso y en estatura , confirmando la hipótesis inicial de los investigadores que expresa la mejora significativa del cr...