Un estudio publicado por
el American Journal of Clinical Nutrition determinó que
consumir menos de seis tazas de café al día no tiene
perjuicios para la salud. Sin embargo, al superar esta medida, el
riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares se incrementa
en un 22%.
La investigación, liderada
por científicos de la Universidad de Australia del Sur, evaluó a
más de 347.000 individuos, de 37 a 73 años, incluyendo 8.368 casos con
incidentes de enfermedades cardíacas en Reino Unido.
Los especialistas determinaron que la asociación entre la ingesta habitual de
café y el riesgo de padecer dolencias cardiovasculares no fue lineal.
El estudio tomó en cuenta
una variante genética (CYP1A2) que influye en el metabolismo de la cafeína y
hasta ahora se sugería que quienes no lo tienen presentan un mayor riesgo de
infarto e hipertensión al consumir la sustancia. No obstante, los resultados
obtenidos desestimaron esta asociación al no encontrar evidencia entre los
pacientes que portaban este genotipo y la enfermedad.
Incluso aquellos con
el genCYP1A2, que les ayudó a metabolizar el café cuatro veces más rápido
que otros, también reflejaron inconvenientes después de su sexta taza. Para el
cardiólogo Chris Labos, de la Universidad McGill en
Canadá, la dosis de café que la mayoría de gente toma a diario está lejos del
límite establecido y por lo tanto esta bebida no tendría efectos negativos en
la salud.
"Una gran advertencia
es que, con toda la crema, el azúcar y los sabores que la gente agrega al café,
contiene muchas calorías que las personas no necesitan y probablemente
empeorarán las cosas (como la salud del corazón)", agregó el
especialista.
Asimismo, Labos hizo
referencia a otros estudios que de hecho, han encontrado que el café tiene un efecto protector y conlleva
diversos beneficios, entre ellos:
- Nos mantiene alerta
- Nos ayuda a quemar grasas
- Mejora nuestro rendimiento físico
- Contiene nutrientes esenciales
- Disminuye el riesgo de padecer diabetes
- Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas
- Protege el hígado de padecer cirrosis.