Ferrero solicitó de nuevo a la FDA, organismo que administra la clasificación de la comida, para que considere la Nutella como un producto de desayuno y no como complemento de postre, tal y como es ahora.
De cobertura a desayuno
La compañia italiana Ferrero lleva dos años reclamando el cambio de categoría de la crema de avellanas, de ser un complemento de postre o cobertura a un producto de desayuno, así cómo establecer nuevamente cuántas cucharadas de Nutella equivalen a una ración, de esta forma la información nutricional variará en gran medida.
La razón principal de la empresa considera que el 60% de los consumidores untan el producto en sus tostadas, a diferencia de 1991 cuando se realizó la última encuesta, cuando los compradores usaban la Nutella con el helado mayormente.
En vista que el organismo decidió redefinir el término saludable, podría ser la oportunidad de ajustar las porciones. Actualmente, la FDA ha realizado una nueva encuesta para determinar cómo se consume la Nutella en casa.
Ahora la empresa esgrime que una ración equivale sólo a una cucharada, como las mermeladas y jaleas, cambiando así el valor nutricional descrito en la etiqueta nutricional, aunque siga manteniendo la misma composición.
Hoy en día la ración de Nutella clasificada por la FDA son dos cucharadas soperas de crema, recomendando el consumo de 200 calorías, donde la mitad es grasa y 21 gramos de azúcar.
El valor nutricional de las comidas
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, se encarga de hacer la valoración nutricional de los alimentos y cada uno de los componentes que lo integren. Para tener una lectura apropiada de las etiquetas que deben estar adheridas al producto, este organismo publicó una guía para interpretarlos.
Esta etiqueta de información nutricional es un aliado para conocer tanto el aporte beneficioso como el perjudicial de todo lo que consumimos. Es muy importante que el consumidor conozca correctamente de los alimentos envasados:
- El contenido calórico
- El contenido macro, compuesto por grasas, carbohidratos y proteínas
- Micro nutrientes, como las vitaminas y minerales
- Contenido en fibra, sodio, como otros alimentos
Es importante al hacer la lectura de la etiqueta, observar el número de porciones por envase. Por último, la etiqueta muestra el contenido calórico del producto, refiriéndose a la cantidad de energía que aporta cada porción indicada en el alimento.