Declarado por la ONU como el Año Internacional de las Legumbres, para promover no solo el consumo saludable sino impulsar la producción sostenible de este alimento.
Las lentejas son una de las legumbres más
saludables y forman parte de los
platos típicos de los países del medio Oriente y la India, siendo
incluidas a través del tiempo en el resto de mundo como parte fundamental
de los alimentos básicos de los hogares.
Lentejas y sus cifras doradas
El valor nutricional de las lentejas hace que sea altamente recomendable para mantener el buen estado de salud y lograr reducir los excesos que afectan el cuerpo humano.Una porción de lenteja tiene el 25% de fibra que necesitamos consumir diariamente y su cantidad de hierro es mayor al que podemos encontrar en las proteínas animales, incluso contiene menos de 1% de grasa vegetal.
Las lentejas combinadas con aminoácidos se convierte en una saludable proteína vegetal, siendo uno de los alimentos más recomendados para las dietas de personas con problemas del corazón, diabetes e incluso cáncer.
El Año de las Legumbres
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aprobó la celebración del Año Internacional de las Legumbres en el 2016, dando a conocer los valores nutricionales y promoviendo su producción sostenible, para poder garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de los pueblos.
Los objetivos que se propone la FAO con esta celebración son:
Lentejas y sus cifras doradas
El valor nutricional de las lentejas hace que sea altamente recomendable para mantener el buen estado de salud y lograr reducir los excesos que afectan el cuerpo humano.Una porción de lenteja tiene el 25% de fibra que necesitamos consumir diariamente y su cantidad de hierro es mayor al que podemos encontrar en las proteínas animales, incluso contiene menos de 1% de grasa vegetal.
Las lentejas combinadas con aminoácidos se convierte en una saludable proteína vegetal, siendo uno de los alimentos más recomendados para las dietas de personas con problemas del corazón, diabetes e incluso cáncer.
El Año de las Legumbres
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aprobó la celebración del Año Internacional de las Legumbres en el 2016, dando a conocer los valores nutricionales y promoviendo su producción sostenible, para poder garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de los pueblos.
Los objetivos que se propone la FAO con esta celebración son:
- Concientizar sobre
el impacto de la producción sostenible de las legumbres y su contribución
a la seguridad alimentaria.
- Promover los
valores nutricionales de las legumbres para su consumo
- Establecer conexiones
para aumentar la producción y distribución de este alimento.