Daniel Rangel Barón

El  24 de marzo se conmemora el Día Mundial de la Tuberculosis , fecha en la cual la  Organización Mundial de la Salud   une esfuerzos  en contra de esta  enfermedad infecciosa , emitiendo un  código ético  para tratar a los pacientes, de la misma forma que hace un llamado de atención a  las autoridades sanitarias  para tomar medidad que disminuyan los índices. Principal asesina infecciosa en todo el mundo Junto con el VIH, l a tuberculosis sigue siendo la principal causa de mortalidad por virus infecciosa , la cual está arraigada en poblaciones donde tienen muchas limitaciones y escasos recursos. Aunque todos están expuestos a contraer la enfermedad,  las personas que viven en las pobrezas o en condiciones de hacinamiento lideran la tasa de infectados . Por ello, la OMS hace un llamado de atención a los gobiernos, comunidades y sociedades civiles para unir esfuerzos y ganar la lucha contra esta enfermedad. Este año contin...

Las mejores dietas son las que contienen variedad de alimentos , con múltiples de nutrientes, donde se incluyen desde las   vitaminas hasta los minerales y ácido linoleico .  La inquietud es cuando un alimento debe ser   excluido   para hacer   nuestra vida más saludable , incluso más extremo sólo   comer un alimento . Comer papa Lejos de lo que se piensa,  las papas no son una mala opción como se cree . Aunque es un alimento con almidón, también contienen proteínas además de aminoácidos.    La importancia de comer carbohidrato radica en que obtener las calorías sólo de las proteínas, puede afectar la capacidad del hígado para procesarlas.    Las papas no incluyen la cantidad recomendado de grasas y otros minerales  como la vitamina B y el zinc. Sin embargo, un australiano llamado Andrew Taylor sólo comió papas, logrando perder peso y salir ileso con respecto a la salud de su organismo. En la époc...

San Francisco  es famosa por su  tipo particular de pan  llamado pan agrio o  sourdough , elaborada de  la masa madre más antigua  de Estados Unidos, en  la panadería   Boudin .  El Sabroso proceso para el Sourdough  La masa madre es una mezcla de agua y harina donde   habita una comunidad de células de levaduras y bacterias . Su olor es particularmente fuerte, debido a toda esa dulzura de la harina que se fermenta prolongadamente.   Todos los días, la mitad de la masa es alimentada con agua y harina , para ser guardada toda la noche y duplique su tamaño. La otra mitad es utilizada para hacer 400 barras de pan fresco diariamente. El agua activa las enzimas contenidas en la harina para hornear, lo cual dispara una reacción donde el almidón se torna en maltosa. Luego de hacer la mezcla por 10 minutos,  las bacterias de la masa madre empiezan a comerse agresivamente la maltosa   para convertir...

El padre del  bebé Sol   desarrolló  un  brazo prostético de calidad,  para que pudiera ser  más fácil la adaptación a temprana  edad a la vida sin un brazo, el cual fue  amputado en apenas 10 días de nacido,  a causa de un coagulo de sangre. La obsesión de lograr un brazo La decisión del padre del bebé Sol para conseguir el brazo, surgió del convencimiento que  una intervención temprana era esencial para la adaptación del hijo  a una vida sin brazo. La otra razón importante fue que  el bebé recibiría la prótesis al cumplir un año de edad  por parte del estado de Gales en Reino Unido, la cual sólo funcionaría de forma estética sin tener la capacidad de sostener o agarrar objetos. Ya en casa, inició el proyecto en diseñar un brazo para al bebé.  El primer prototipo que diseñó Ben Ryan,  consistió en pequeños trozos de tubos y accesorios de fontanería , al comprobar su eficiencia, lo llevó ...

Tanto los  chiles , como  las especias, pueden potenciar el sabor  de nuestros alimentos, al mismo tiempo que pueden  mejorar  nuestra dieta y hacerla más sana. Dentro de la cultura occidental,  la introducción de estos condimentos han beneficiado en cuanto a la disminución del consumo de sal , reduciendo considerablemente los riesgos de sufrir de presión alta o de un accidente cerebrovascular. Quemarme con un chile Recientemente, estudios han revelado que  los consumidores de chiles rojos picantes aumentaba sus probabilidades de prolongar sus vidas , donde los científicos determinaron que la capsaicina, contenida en el chile rojo, ayuda a incrementar la fluidez de la sangre, al igual que puede mejorar la flora intestinal. Al comer un ají es inevitable la sensación de quemazón en la boca , los ojos llorosos e incluso la piel que entre en contacto con el alimento. La ferocidad está contenida en la capa blanca y esponjosa, llamada pla...

Algunos de los  hábitos  infantiles, desagradables para los adultos, pueden  fortalecer sus sistemas inmunológicos , ayudando a mantener a raya enfermedades. Lo mismo proponen los autores del  libro   “Niños sanos, adultos sanos” , mostrando que  la salud de los   niños  depende de cuidar su microbiotica. Desobedecer a los padres para ser sanos Comer uñas y llevar el pulgar a la boca hace que en la adultez esté menos expuesto a alergias , mostrando que la asepsia extrema y el abuso de productos antibacterianos puede ser perjudicial para la salud.   Estudios reflejaron que los niños que se chupaban el pulgar y mordían las uñas entre los 5 hasta los 9 años, lograban  disminuir el riesgo de sufrir alergias cutáneas en un 31% , con respecto a los que no lo hacía. Estos hábitos aumentan la exposición de microbios en la etapa infantil, previniendo futuras reacciones alérgicas, gracias al contacto precoz con microorganis...

Cuando las personas tienen  la oportunidad vivir en un ambiente  con muchas  aves  o vivir en contacto con  madera , tienen mayores  posibilidades de tener una vida sana mentalmente. El trinar de los pájaros     Un grupo de investigadores del Reino Unido aseguran que las personas que tiene tienen la posibilidad de  vivir cerca de aves y verlos, tienen un efecto beneficioso en su salud menta l, lo mismo que una vegetación cerca de casa. Los estudios concluyeron que las personas con mayores posibilidades de  estar al aire libre, presentan menos casos de ansiedad y depresión . Mientras más aves pudieran ver, menos trastornos manifestaban. No existe una correlación entre las especies  y la salud mental,  lo importante es el número de aves que las personas puedan ver  desde sus ventana, en los jardines o en los vecindarios. La interacción con las aves mejora el bienestar mental, demostrando que ...

La  leche materna   rica en azúcares naturales,  es el alimento esencial para el desarrollo saludable de  los bebés lactantes . La leche de fórmula que sustituye la lactancia, tiene  una proporción similar de grasas y azúcares  con respecto a la leche materna   y el  chocolate .    Los lactantes que les gusta el chocolate   Aunque no se consume el chocolate desde muy temprana edad,  la proporción de 1 gramo de grasa por cada 2 de azúcar,  es la misma que puedes encontrar en el chocolate con leche. Muchos de los productores de comida usan esta receta para que sea difícil de resistir.  Se asume que nos van a gustar los alimentos que son similares a nuestra primera comida . En el tiempo, la mezcla de carbohidratos y grasas es una predilección que no cambiará, aunque estos no sean tan saludables como la leche materna.  La amígdala es activada por la combinación de estos alimentos , l...